TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
1) oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;
2) sporządzania i ekspedycji potraw i napojów;
3) planowania i oceny żywienia;
4) organizowania produkcji gastronomicznej;
5) planowania i realizacji usług gastronomicznych.
KWALIFIKACJA T.6. Sporządzanie potraw i napojów
– Przechowywanie żywności
– Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów
KWALIFIKACJA T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
– Planowanie i ocena żywienia
– Organizowanie produkcji gastronomicznej
– Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych