CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
1) oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;
2) sporządzania i ekspedycji potraw i napojów;
3) planowania i oceny żywienia;
4) organizowania produkcji gastronomicznej;
5) planowania i realizacji usług gastronomicznych.
Kwalifikacja TG.07. Sporządzanie potraw i napojów:
- Przechowywanie żywności.
- Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów.
Kwalifikacja TG.19. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
- Planowanie i ocena żywienia.
- Organizowanie produkcji gastronomicznej.
- Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych.